백종원 봄동 겉절이 만들기 (재료준비, 레시피 순서, 효능)

 

 

요알못도 쉽게 만들 수 있는 백종원 봄동 겉절이 만들기 방법에 대해서 소개해 보겠습니다.

 

누구보다 쉽고 맛있게 만들 수 있는 방법이니 여러분도 쉽게 따라하실수 있을 것이라고 생각합니다. 

 

봄동 겉절이를 위한 필요 재료

  

 

    봄동 겉절이를 만들기 위한 재료는 다음과 같습니다. 

 

     1. 기본 재료: 봄동 290g, 양파 1/4개, 참기름 2/3T

       *  참고사항: 봄동 무게는 손질 후의 무게이며 참기름은 양념장과 버무리기 전 미리 봄동에 묻히는 용도

 

     2. 양념장 재료: 대파 1.5T, 멸치액젓 17g, 다진 마늘 1t, 고추가루 8g, 황설탕 8g, 깨소금 4g

 

 

봄동 겉절이 만들기 순서

  

 

    봄동 겉절이를 만들기 위한 순서는 다음과 같습니다. 

 

      ① 봄동 끝을 도려낸 후, 물에 세척이 편하도록 낱장으로 구분해 주세요

 

      ② 봄동을 깨끗히 씻어내기 위해 식초물에 5분 정도 담가두었다가 한번 더 행궈주세요

 

      ③ 세척 후, 먹기 좋은 크기로 취향에 맞게 칼로 썰어주세요

 

      ④ 양념장과 함께 버무릴 수 있도록 대파와 양파를 알맞은 크기로 잘라주세요

 

      ⑤ 앞서 준비한 멸치액젓, 다진마늘, 고추가루, 설탕, 소금과 함께 양념장을 만들어주세요

 

      ⑥ 큰 그릇에 담아 세척한 봄동에 양념장을 골고루 버무려주세요

 

      ⑦ 플레이팅 후 완성

 

출처: 먹깨비 레시피

 

 

 

봄동의 제철 및 효능

  

 

    봄동은 겨울에 파종하여 봄에 수확하는 배추로써, 대표적인 봄 채소로 꼽히는 채소입니다. 추운 날씨로 인해 잎이 옆으

    로 퍼져 있는 것이 특징인데요. 봄동은 1월부터 3월이 제철인 만큼 따뜻한 봄이 오기 전 지금 쉽게 만들어 드실 수 있는

    음식이라고 할 수 있습니다.

 

   봄동은 무엇보다 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항산화 작용을 통한 암 예방, 노화방지에 유리하니

   2024년 나이는 한살 더 먹었지만 몸 건강만큼은 더 젊어져 보는것은 어떨까요?